2016年注目のスーパーフード「アマランサス」の朝サラダ

近年のスーパーフードブーム。

 

健康に良い、ダイエットに効果的、海外セレブも実践!と聞くと試してみたくなりますよね!

 

 

今年もスーパーフードブームはまだまだ続きます!

 

キヌア、ココナッツオイル、チアシードなどに続いて、今年流行すると言われいている注目度No.1スーパーフードが「アマランサス」。

アマランサス

 

なんと!別名スーパーグレイン(脅威の穀物)と呼ばれるアマランサスは南米原産の擬似穀物。

その栄養価はキヌアに匹敵するほど高く、無味なので料理にも活用しやすい優れものです。

 

 

そんなアマランサスを使った朝サラダ。

 

アマランサス サラダ

 

グリーンリーフ、ナッツ、トマト、チーズ、茹でたアマランサスに醤油麹のドレッシング。

いつものサラダにアマランサスをプラスするだけで、ヘルシーにボリュームアップできます。

 

 

 

アマランサスは茶こしで水洗いし、2倍の水で5~10分程茹で、蓋をして蒸らすだけと調理も簡単。

 

 

 

さらに!

 

 

カルシウムはキヌアの3倍!

 

カルシウムにはイライラを解消する効果があるので、朝にアマランサスを食べることで、ストレスが溜まりやすい日中も元気に働けるかも?!

 

 

朝からヘルシーに栄養を補給して、1日頑張りましょう♪